饮食控制是治疗糖尿病的基础，很多患者认为饮食控制等于不能吃、不能喝。糖尿病患者该如何饮食呢？
　　糖尿病患者饮食要求定时、定量。每日三餐与三餐的主食量、时间一样。定品种，即每天早晨与早晨的主食种类一样、中餐与中餐的主食种类一样、晚餐与晚餐的主食种类一样。进餐时间应控制在20分钟~30分钟，细嚼慢咽，不宜过快。三餐主食，大米、白面、玉米面定时定量，如果进食杂粮类，如高粱面、荞麦面、豆面，要计算杂粮内含糖量与大米、白面内含糖量相当，然后可以替代。尽量不吃土豆、粉条等含淀粉多的食物，不吃用粉芡、面包裹的蔬菜类，如烧茄子等。
　　如果血糖稳定可定时定量吃水果，不要喝含糖饮料、含糖口服液等。多食蔬菜，青菜类不限量，两餐之间饥饿时可加黄瓜等青菜类食物，炒菜用植物油或深海鱼油，尽量不用动物油。每天可吃一个鸡蛋，半斤牛奶，三两瘦肉，平均分到三餐，不吃肥肉，尽量不吃动物内脏、海参等高胆固醇的食物。随时携带糖块或苏打饼干，一旦在两餐之间或夜间突然出现头晕、心慌、出汗、乏力时，立即进食糖块或含糖饼干，如果不是因为上一餐进食量太少或运动量过大，说明低血糖因为降糖药物过量，需减少用量，如特殊情况不能按时按量进食，可暂时不服药或减少用药量，以免发生低血糖。
　　（上蔡县人民医院 杨爱霞）