经历过手术的患者都知道，在手术前一天，医生会告知患者:“明天要做手术，今天晚上可以吃些易消化的食物，零点以后不要再吃东西或喝水了，如果有高血压或其他特殊疾病需要早上服药的话，可以早上起床时用一小点水把药服下。”可见，手术前禁食禁饮是非常重要的。
　　那原因是什么呢？一般手术都需要全身麻醉，当麻醉时，食管和胃连接部的贲门括约肌就会松弛，当胃里有食物或液体时会顺着食道返流到口咽部，这时患者处于睡眠状态，无法呕吐，胃内容物就容易被吸入呼吸道，而胃液又有很强的腐蚀性，很容易导致肺部损伤，造成吸入性肺炎甚至病人死亡，导致严重后果。
　　另外，有些患者说，手术不需要全麻也要禁食禁饮吗？是需要的。有时候因为麻醉效果不理想或其他原因导致手术无法顺利进行时，就要改变麻醉方式，施行全身麻醉，这时为了保证安全，禁食禁饮就派上用场了，并且为保证麻醉时胃里空空如也，最好是术前禁食12小时，禁饮4小时。所以准备手术的患者一定要记住，为了你的生命安全和早日康复，一定要禁食禁饮，更不能对麻醉医生撒谎。（驻马店市中心医院手术室主管护师 胡安生）