本报讯（记者 柳浩楠 通讯员王晋才）近日，市市场监管局发布餐饮食品安全消费提示，切实加强全市餐饮服务经营环节疫情防控和食品安全，落实主体责任。
　　餐饮服务提供者及网络订餐平台要落实疫情防控主体责任，全面加强内部管理，做好相关场所和设施设备清洁消毒等措施落实，出现发热人员按要求及时上报。要履行食品安全主体责任，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，把好食材查验关、餐具消毒关、规范操作关，确保食品安全，严禁加工经营野生动物及制品。建立餐饮从业人员健康档案，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，若出现发热、干咳、乏力等症状，及时就医。直接接触冷链食品及其包装的从业人员，要做好个人防护，定期进行核酸检测，及时开展新冠病毒疫苗接种。
　　采购食品及原料要严格落实索证索票和进货查验制度，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料。采购、贮存进口冷链食品的，必须留存进口冷链食品三证一码，不采购和使用未录入河南省冷链食品追溯系统的进口冷链食品。进口冷链食品要专区存放，与其他食品相对分离。食品操作间要配备有效消毒设施，及时清洁消毒。合理划分操作区域，生熟分开、荤素分开、烧熟煮透。生食、冷食和自制饮品严格在专间或专区操作，落实专人、专用设施设备和工具等要求。操作间设置专用非手触式带盖垃圾桶，按照相关规定做好餐厨废弃物回收处理工作。按要求对食品处理区、经营场所设施设备、冷链食品库房、人员通道和经常接触的公共用品及设施进行定时清洁消毒，并做好台账记录。
　　就餐人员佩戴口罩，出示健康码，体温正常方可进入就餐场所。就餐时座位安排应当达到安全的社交距离。提倡采用分餐方式，不能分餐的应当提供公勺公筷。网络餐饮服务第三方平台要做好送餐人员健康监测，严禁有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等症状送餐人员上岗。督促送餐人员勤洗手消毒，及时更换潮湿或被污染的口罩，做好个人防护，每天对送餐箱进行消毒。推行无接触配送服务，降低从业人员和消费者在收餐环节的安全风险。当出现疑似或确诊病例时，应当配合相关部门做好密切接触者的追踪和流行病学调查，立即采取暂停营业、封闭管理、全员核酸检测等处置措施，在疾控部门的指导下对场所进行彻底消毒，同时对空调通风系统进行清洗和消毒处理，经卫生学评价合格后方可重新启用。