工作人员深入商超进行检查。

工作人员深入后厨进行检查。
　　通讯员 王晋才 文/图
　　为保障中秋、国庆双节期间食品安全，9月21日，市市场监管局部署开展“守护节日 护航市场”专项行动，统筹推进食品安全突出问题专项整治，聚焦食品生产、流通、餐饮全链条，从严从实开展节日食品安全监管，全力守护群众“舌尖上的安全”。
　　严把生产源头关口。节前集中对月饼、糕点、肉制品等节日热销食品生产企业开展突击检查，累计检查生产企业86家次、食品小作坊47家次，重点核查原料进货验收、添加剂使用、出厂检验等关键环节，发现并督促整改问题32项，未发现月饼存在篡改生产日期、过度包装等违法行为。发布熟肉制品、糖果制品等4个品类风险提示函，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。对近期抽检发现的不合格产品，逐项落实下架、召回和核查处置，目前已全部闭环整改。
　　整治流通环节食品安全风险。以大型商超、农贸市场、城乡接合部、农村集市、食品专营店、电商为重点，全面检查进货查验、索证索票、仓储管护、临期食品管理落实情况，严厉查处销售“三无”、过期变质、假冒伪劣、来源不明食品等违法行为，扎实做好“天价”月饼治理工作。压实网络食品交易平台责任，强化线上月饼、熟食、烘焙制品等食品监管。严格执行食用农产品承诺达标合格证制度。围绕节日热销食品开展专项抽检，对不合格食品第一时间采取下架封存、召回退市、溯源核查、立案查处等措施，严格落实核查处置“五个到位”。
　　抓实餐饮服务食品安全管控。紧盯旅游景区、高速服务区、美食街区、大型宴席承办单位、学校食堂、养老机构食堂及农村集体聚餐点位，重点检查食材采购溯源、加工制作、生熟分开、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，严防群体性食品安全事件发生。深化网络餐饮食品安全治理，全市检查中小学、幼儿园食堂1439家次，排查入网餐饮商户839家次，下线违规入网商户232家；对高速服务区、集体聚餐单位开展检查，排查发现问题全部完成整改闭环。完成餐饮相关食品抽检376批次，检出不合格样品12批次，全部按期开展核查处置，同步倡导文明就餐、制止餐饮浪费。
　　强化执法震慑和应急值守保障。坚持从严执法，严厉打击超范围超限量使用食品添加剂、使用非食品原料加工食品、食品虚假宣传等违法行为，加大典型案例曝光力度。畅通12315投诉举报渠道，及时处置群众食品类投诉举报。严格落实24小时专人值班制度，加强食品安全舆情监测、风险研判，健全突发事件应急处置机制，遇有食品安全突发事件快速响应、规范处置、及时上报。
　　市市场监管局持续压紧压实食品安全各方责任，常态化开展巡查检查，牢牢守住不发生重大食品安全事故底线，保障全市人民群众度过平安祥和的中秋国庆假期。