本报讯（通讯员 栗莹璠）近日，驿城区香山街道杨楼村新开辟的石磨面粉坊正式投入运营，以“传统工艺＋现代改良”为核心，串联起小麦种植、加工、销售及衍生服务的全产业链，不仅让传统石磨风味重现大众餐桌，更成为当地推动一、二、三产融合发展，打造“一村一品”的新兴动力。
　　该面粉坊从源头把控品质，精选高筋小麦品种进行种植，其小麦不仅营养价值更优，还为面粉口感奠定了良好基础。在加工环节，该面粉坊创新采用机械改良传统石磨工艺，既解决了传统石磨效率低的问题，又完整保留了石磨面粉的独特风味。经过清洗、脱壳、磨粉等精细工序，最终产出的面粉兼具传统口感与营养优势，精准契合当下消费者对健康食材的追求。
　　依托石磨面粉这一核心产品，该面粉坊进一步拓展连锁产业布局，除了将面粉销往各地，还延伸出特色食品加工业务——传统地锅手工馒头。馒头在玉米叶上蒸熟，个头饱满、色泽白净，散发着自然清香，入口筋道有嚼劲儿，一经推出深受市民青睐，成为拉动消费的又一亮点。
　　着眼长远发展，香山街道同石磨面粉坊共同制定清晰的升级规划，重点挖掘传统石磨文化与小麦加工工艺，引进富硒小麦品种，从种植环节进一步提升产品附加值。同时，扩大面粉批量生产规模，满足市场更大需求。此外，该面粉坊还将打造研学项目，邀请学生走进工坊，近距离了解面粉制作流程，感受传统工艺的魅力，推动文化传承与产业发展双向赋能。
　　据了解，香山街道将该项目作为打造“一村一品”的重点培育对象，通过“种植＋加工＋研学＋文旅”的多元模式，让石磨面粉产业从单一的食品加工升级为集生产、体验、文化传播于一体的综合产业，将其打造为特色产业新名片，为乡村振兴注入更多活力。