本报讯（通讯员 康广群）为督促餐饮单位切实履行主体责任，保障节日期间广大群众饮食安全，近日，开发区市场监管分局针对辖区承办宴席和年夜饭餐饮单位多、消费群体集中、食品安全风险大等特点，通过监督抽检、突击检查、行政约谈、集中培训和发布消费提示等“组合拳”，切实筑牢春节期间饮食安全“防火墙”。
　　该局先后对24家承办宴席和年夜饭的大中型餐饮单位开展专项监督抽检，共抽检餐饮具、食品和食品原材料等60多批次，其中2批次餐饮具不合格，1批次食用农产品不合格；联合媒体突击检查5家承办年夜饭的大型餐饮单位，涵盖食品经营许可资质、后厨环境卫生状况、从业人员健康证明持有情况、食材进货查验流程、餐饮具清洗消毒效果、食品加工操作是否规范等方面，共发现问题30多项，现场对5家餐饮单位下达责令改正通知书并进行通报。
　　同时，对承办年夜饭的20多家餐饮单位开展行政约谈和食品安全常识培训，要求各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，加强索证索票、进货查验、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节的管理，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真开展自查，筑牢食品安全防线。各餐饮单位要加强应急管理，完善应急预案，对食品安全事件要反应灵敏、响应快速，发生事故要及时上报相关业务部门，最大限度降低危害，确保人民群众生命安全。