李月强

　　油菜开花了，开在河边、沟边、地边、滩地，自在随意。一片连着一片，一段连着一段，像锦缎照眼睛，像锦带迷眼睛，又像千万只灵性的黄蝶在田野里飞舞，挨挨挤挤地汇成金色的海洋。单个的油菜花不出眼，花瓣单片排开，碎小且不够精致，但是复数的力量如此强大，一阵风吹来，油菜花涌动起来，花涛汹涌，壮丽无比。
　　这世间花色众多，可我觉得没有哪一种花色能和油菜花比。粉色过于单薄、红色有些俗气、紫色颇感压抑，唯有这油菜花明亮又艳丽。盛开的油菜花浩荡汹涌，金灿灿的皇家气派，晃得人眼睛睁不开，就连碧空都被它们映得万里澄明。
　　小学课本里有一首古诗，原诗我早已忘记，但这首诗老师讲解的意思我到现在还能张口即来——一条小路长又长，稀疏篱笆贴路旁。篱笆边上有棵树，叶儿少来花飞扬。日照路边人影乱，儿童放学追蝶忙。蝴蝶飞入菜花丛，菜花蝴蝶一样黄。蝴蝶黄，菜花黄，寻不着蝴蝶直嚷嚷。这是多美的一幅画啊！
　　在我的家乡，油菜花未开之前叫油菜。油菜，也是菜。田里掐一把，佐面条、做菜汤、清炒，都是春天的美味。起薹后的油菜是我们最好的零食，那时少食，饿了跑田野里掐把油菜薹，清脆淡甜，解渴又解饿。后来去南方婆家，才知道油菜薹还有另一种吃法——腊肉炒油菜薹。腊肉切成薄薄的片，与油菜薹炒在一起，炒熟的腊肉片晶莹剔透，看着就有胃口。腊肉沾去油菜薹的清香，油菜薹吸去腊肉的油水，味道独特，香而不腻，绝配。
　　油菜，作为一种油料作物，却不料它的花期如此盛大辉煌，成为春天的主题和历代文人墨客笔下的风景。傍晚，走进家乡的田野里，置身在一片金色画面中，金色的夕阳、金色的油菜花，刺鼻的花香一波一波袭来……此刻，如果站在空中航拍，被汹涌的花海和浪漫的夕阳拥抱着的我，该是多么美丽和惬意啊！
　　今年，家乡的油菜花比往年还多，原因是去年秋天种麦的时候一直下雨，很多人家的麦子无法播种，于是就被种上了油菜。在我的记忆里，油菜是可以栽种的，开春后也可以。甭管地沿、地沟、河边、堤坝上，见缝插针，哪儿都能栽种，极易存活，栽种后见阳光就往上蹿个子。今年油菜种植面积增大，有一点是人们意识到了健康饮食的重要性。乡下的双亲每年都种油菜，就为吃菜籽油。菜籽油独特的香味与颜色是我所喜欢的，我童年对吃的美好向往，几乎全保留在菜籽油的香味里。那时候，一年能吃上几次菜籽油炸的油条是最好的美味。每年麦收忙完，母亲都是挎一篮子油条去姥姥家走亲戚。
　　新麦下来了，淘麦子磨面，炸油条走娘家。母亲头天晚上发一大瓦盆面，早上起来揉面，开始炸油条。老家的油条叫油馍头，个头比街上卖的油条小，酵母发面，不放明矾，原汁原味，筋道香甜。好吃的食物谁不爱吃呢？父母忙着，我们几个吃着。他们忙一早晨，我们吃一早晨。转一圈还吃，吃了还转圈。怎么就感觉肚子是个无底洞，老也吃不饱。最后，母亲眼一瞪，我们四下而散。
　　我对油条的记忆亲切而温暖。儿时的秋天，二爷爷每年收秋后去公社卖萝卜，每次去都带上我。中午卖完萝卜，他会给我买很多好吃的，又大又红、又香又甜的苹果我第一次吃到，香喷喷的油条几乎每次去他都买。回来的路上，二爷爷推着架子车，我脸对着他坐，大口咬着油条，弄得满脸都是油。二爷爷推着车，走得并不快，他看着我吃东西，嘴咧着，眼睛眯成了缝。也许是天有些凉，他的鼻尖上凝了一个小水珠，一走一晃荡。
　　直到今天，每次在街边看见炸油条的摊位，我都会停留一会儿。这一刻，我再一次拥抱了当年那个吃油条吃得满脸是油的小姑娘。此时，我的眼前浮现出二爷爷的模样、姥姥的模样，这些温暖而明亮的画面，在春天开满油菜花的原野上闪现……