一次术前访视时医生提醒患者，你的手术安排在明天上午，不能吃饭喝水。患者听到大吃一惊：“您说手术和麻醉都有风险，我吃饱喝足才好做手术。有什么影响呢。真正实现疑难重症不出省、大病不出县，医生为什么要这么‘残忍’，一定要让患者饿着肚子做手术呢？”
　　正常状态下，胃的贲门收缩可以防止胃里的食物和胃液返流到食道甚至口腔。吞咽反射可以保证食物顺着食道进入胃内，而不会进入气管。一旦气管受到异物刺激，立即会引发咳嗽反射，清除里面的异物。
　　麻醉后，以上三种保护性的生理机能都被打乱了：贲门松弛，起不到闸门的作用，胃内容物返流至食管和口腔。吞咽反射受抑制，只要咽部有食物，就可能进入肺部。咳嗽反射被抑制，进入气管的异物不能通过咳嗽反射清除出来。造成的后果就是食物残渣和胃酸进入肺部，轻者吸入性肺炎，重者窒息危及生命。
　　术前禁食时间原则：
　　麻醉前2小时可以喝少量（≤5ml/kg）清水。母乳喂养的婴儿，麻醉前4小时可以喂养母乳，如果是牛奶，则需要6小时。不含脂肪和肉类容易消化的碳水化合物及牛奶等，至少禁食6小时，肉蛋类固体食物，至少禁食8小时。
　　（驻马店市中心医院麻醉科 李  磊）