破解“众口难调”问题，营造家庭健康氛围。
　　餐桌不仅是三餐饱腹之地，更是家人情感交流的重要纽带。针对老人、孩子和成年人不同的身体需求，我们可以通过以下策略实现一家同餐，各取所需。

同菜不同做，同桌不同量

　　同一道菜可以灵活调整。例如炖菜时，先盛出给牙口好、消化能力强的年轻人，保留脆嫩口感和更多营养。剩下的菜肉继续炖煮至软烂，更适合老人和孩子消化特点。分餐时，给孩子和孕期妈妈适量增加鱼、蛋、瘦肉等优质蛋白质；需要控制体重的家人则适当减少精制主食。

全家参与，言传身教

　　带领孩子认识食材，让老人参与简单的择菜和备菜，培养全家对健康饮食的认同感。家长要做到不挑食、三餐规律，以身作则、潜移默化培养孩子良好饮食习惯。
　

温馨专注，公筷分餐

　　固定就餐时间，用餐时放下手机、关掉电视，享受家人围坐吃饭的时光。坚持使用公筷公勺、推行分餐制，既能有效降低幽门螺杆菌等细菌交叉感染风险，也便于大家合理控制进食量。
　　掌握实用饮食小窍门，轻松搭配健康营养餐食。
 

荤素彩蔬巧搭配

　　做菜时尝试混搭不同颜色的蔬菜、菌菇和豆制品。比如炒肉时搭配胡萝卜、木耳和荷兰豆，一餐即可摄取多种营养，菜品也能做到色香味俱全。

天然调味减负担

　　家中常备限盐勺、定量油壶。巧用葱、姜、蒜、洋葱、柠檬汁、番茄及八角、桂皮等天然食材香料提鲜，减少食盐、酱油等调味品用量。少吃加工零食、含糖饮料，减少隐形油、盐、糖的摄入。
　 

理性采购看标签

　　优先选购当季新鲜食材。购买预包装食品时，养成查看营养成分表的习惯，优选低钠、低糖、低脂产品，尽量规避含反式脂肪酸的加工产品。
　　

生熟分开守安全

　　处理食材和冰箱存放时，务必做到生熟分离，切生肉的刀具、砧板不可直接切熟食、水果。熟食再次食用前需充分加热透，守住饮食安全底线。
　　一张小小的家庭餐桌，承载的不仅是三餐四季的烟火气，更是孩子茁壮成长的底气、老人慢病防控的保障，还有一家人围坐谈笑的温情。全民营养周倡导人人懂营养、家家重健康。从今天起，让我们积极践行营养餐桌、家庭健康的理念，主动优化家庭膳食结构，把科学饮食方式融入生活点滴。坚持全家同桌共餐、文明分餐、规律进餐，放慢进食速度，在细嚼慢咽间品味食材本味，在欢声笑语中互送温暖关怀，以一方餐桌守护全家幸福安康。
　　（驻马店市疾病预防控制中心营养与食品安全科 张丽丽）