本报讯（记者 陈 诚 通讯员 赵 军）近日，位于新蔡县的河南锦坤尚长河果业有限公司车间里一片繁忙，工人正有条不紊地进行金果梨拣选、包装、分装作业，满载优果的卡车即将发往安徽代加工企业。作为引进全球领先的HPP低温超高压灭菌设备、并将该技术应用于金果梨深加工的企业，该公司正以科技创新破解特色农产品增值难题，为乡村振兴注入强劲动能。
　　据该公司总经理闫云飞介绍，此次推出的金果梨深加工系列产品，是企业与江南大学联合研发的重磅成果，核心亮点在于100%超高压灭菌技术的全流程应用。该技术在全程低温环境下，通过施加600兆帕高压完成杀菌，相较于传统高温杀菌工艺，能最大程度保留水果原有色泽、口感与营养成分，避免使用添加剂，让产品兼具健康属性与细腻风味。
　　“我们的炖梨、梨汁、梨膏三款核心产品‘零添加，开盖即食’，特别适合冬季润肺养生的需求。”闫云飞表示，依托该技术，金果梨的抗氧化性显著提升，既解决了鲜果储存难、损耗高的行业痛点，又突破了深加工产品风味流失的技术瓶颈。
　　作为省级专精特新企业，河南锦坤尚长河果业有限公司自2017年成立以来，始终深耕金果梨全产业链布局。目前，公司已在新蔡县陈店、河坞、杨庄户等乡镇建成3000亩标准化种植基地，培育梨颂金果梨、羊脂秋香等优质品种，年产精品金果梨约8000吨，年产值超5000万元。
　　通过“公司＋基地＋农户”的发展模式，该公司已带动500多户农户参与种植，户均年增收超万元。随着HPP深加工生产线的投产，金果梨的附加值实现翻倍增长，原本以鲜食为主的产业链，延伸出预包装食品、保健食品等产品矩阵，形成“种植—加工—销售”闭环。
　　“超高压灭菌技术在金果梨深加工中的应用，是产学研深度融合的成功实践。”江南大学研发团队负责人表示，这一技术的落地，为特色农产品产业化提供了可复制的范本。数据显示，2023年国内HPP果汁市场销售额同比增长100%，消费者对健康、天然食品的需求持续攀升，为新蔡金果梨产业发展带来广阔市场空间。
　　新蔡县农业农村局相关负责人表示，锦坤尚长河果业的技术创新，不仅推动当地梨产业从规模种植向品质加工转型，更构建起科技赋能、农民增收、市场增效的良性循环。据悉，该县将持续支持特色农产品深加工技术研发，培育更多农业产业化龙头企业，让小梨子成为带动乡村振兴的大产业。