冬日的平舆县郭楼街道前店村的红薯田里依旧一片繁忙。60多名村民趁着晴好天气割藤蔓、挖红薯、分拣装袋，一个个饱满鲜亮的红薯破土而出，在田垄上堆成小山，勾勒出丰收的喜人画卷。“这小红薯可是咱村的‘金疙瘩’，从头到尾一点不浪费，全能换成钱。”近日，种了11年红薯的种植大户苏文华，一边指挥采收一边笑着说。
　　苏文华是前店村红薯产业的带头人，11年间，他从零散种植到规模化经营，如今已种植110亩，主打“烟薯25”“商薯19”和“西瓜红”三个优质品种。他种植的红薯亩产达6000斤，除去成本每亩净赚3000多元。更让他欣喜的是，红薯的价值从育苗阶段就开始兑现，单卖苗就能收入800~1800元。红薯还未开挖，红薯秧就被周边养殖户抢订一空，实现了“种下就盈利”的良性循环。
　　前店村立足本地资源禀赋，按照“一村一品”发展思路，将红薯产业作为乡村振兴的核心抓手，蹚出了一条特色产业致富路。村里推广“深耕松土+草木灰施肥”的传统经验与现代科学种植技术相结合的模式，从源头提升红薯品质。田间管理中，农户践行“红薯控住秧，挖时用车装”的农谚，及时翻藤破坏不定根，避免藤蔓消耗过多养分；收获时节则遵循“寒露早、立冬迟，霜降收薯正当时”的规律，在霜降前后集中采收，既保证红薯品质，又避免低温冻害。如今，全村红薯种植面积有500多亩，产值预计突破300万元，成为名副其实的“红薯专业村”。
　　产业兴旺的背后，离不开政策扶持与精准帮扶的坚实支撑。县纪委监委驻村工作队送来“及时雨”，不仅协调解决农户资金周转难题，还主动搭建电商销售桥梁，借助线上平台拓宽销路，累计助销农产品超 200万元。村里专门采购先进加工设备，让传统打粉工艺焕发新生，加工出的红薯粉面、粉条因口感纯正供不应求；就连加工剩余的粉渣，也能作为饲料或有机肥出售，真正实现全株变现、无废利用。
　　红薯产业还带动了运输、包装等相关产业发展，创造了大量本地就业岗位。
　　平舆县依托丰富的农业资源，引导各乡镇挖掘特色优势，培育出一大批接地气、有活力的乡村产业，推动乡村产业从传统种植向规模化、产业化、高附加值方向稳步迈进。万金店镇宋刘村的花轿制作非遗产业，形成“制作+服务”完整产业链，产品销往全国十余个城市；万冢镇牛庄村的藤编加工厂，让村民居家就能完成龙头企业订单，用双手编织致富生活。这些特色产业如同繁星点点，照亮了全县乡村振兴的道路。
　　在平舆大地，一个个“小红薯”正在成长为“大产业”，不仅让农民的腰包鼓了起来，更描绘出了产业兴旺、村民富裕、乡村美丽的振兴新图景，为平原农区县的乡村振兴之路提供了可复制、可推广的鲜活范本。