本报记者 赵国岩 张 建 焦 琳 文/图
农户忙着将红薯分拣、装筐。

刚刚出土的崇礼红薯。

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　　近日，上蔡县崇礼乡后店村的田间地头，空气中弥漫着泥土与薯香混合的芬芳。机械轰鸣，犁铧过处，一垄垄色泽红润、体态饱满的红薯如调皮的娃娃，从肥沃的土壤中“探出头来”。农户忙着去泥、分拣、装筐，饱满红润的红薯很快便堆满了田埂。这片土地孕育的崇礼红薯，不仅是滋养一方的传统食粮，更是一张承载着荣誉与希望的“全国农产品地理标志”金色名片。这颗深埋于土中的“金疙瘩”，正在破土而出，链动起一个强乡富民的甜蜜产业。
　　“尝尝我们崇礼的红薯，生吃脆甜如梨，熟食软糯香滑，无论是蒸、煮、烤，都是一绝。”种植能手老李随手拿起一个刚出土的红薯，掰开后露出诱人的红心薯肉，汁水充盈，令人垂涎。
　　这份自信，源于得天独厚的自然禀赋与世代相传的种植智慧。崇礼乡作为国家地理标志产品崇礼红薯原产地，依托暖温带季风气候、富含钾磷的疏松土壤及完善的水利设施等先天优势，为红薯的糖分和干物质积累提供了绝佳环境。据当地老农口述，崇礼乡种植红薯历史悠久，在长期的实践中，当地农民摸索了一套包括优选品种、科学轮作、生态施肥在内的独特种植技艺。
　　“国家地理标志产品，其核心价值在于与产地的唯一关联性。”上蔡县农业农村局相关负责人阐释道，“崇礼红薯所具有的‘皮色红润、形似纺锤、熟食甘甜、纤维细少’的独特品质，是由崇礼乡特有的水土气候和人文历史共同铸就的。获得这块‘金字招牌’，既是对其卓越品质的国家级认证，也为产品上了一道严格的法律‘护身符’。”
　　如今，崇礼红薯产业已形成乡村振兴的坚实基础。全乡红薯种植主要分布在后店村、任庄村、枯河村等11个行政村，常年种植面积稳定在1000多亩，年总产量120万斤至150万斤，主要种植“蜜薯”“商薯19”“西瓜红”等品种，通过优选脱毒种苗，推行“选种—育苗—采收”全流程标准化栽培，并搭配绿色防控技术，品质得到了有力保障。在后店村，村党支部书记石慧勇是当地知名的种植大户和产业带头人。他种植了40多亩“烟薯”“商薯19”等，凭借科学的田间管理，实现了高产高质。“我们坚持标准化种植，这样种出的红薯甜度高、品相好，根本不愁卖。”石慧勇介绍，他已种植3年，在农忙时节会聘请周边农户，带动乡邻共同增收。拥抱新媒体是他的另一大法宝。“自己没事也会拍拍抖音，宣传自己家种植的红薯。”通过小小的手机屏幕，他将崇礼红薯的香甜滋味和收获场景传递出去，吸引了众多客商关注，收获的红薯主要销往周口、郑州等周边市场。
　　而在更广阔的产业层面，一场“华丽蜕变”正在发生。通过“电商+实体”的多元化渠道，崇礼红薯打通了销售“最后一公里”，亩均收益3000元至4000元，成为农户增收的核心产业。同时，经过现代化的清洗、分选、加工流水线，普通的红薯化身为琳琅满目的商品：晶莹剔透的红薯粉条、口感丰富的红薯干、健康即食的薯泥……不断延伸的产业链条，让更多农户共享产业发展成果。
　　产业的茁壮成长，离不开政府精心培育的“政策沃土”“阳光雨露”。近年来，上蔡县将崇礼红薯产业列为推动乡村振兴的优势特色产业，倾力扶持，精准施策。“我们整合农业综合开发、高标准农田建设、水利设施改造等项目资源，持续改善崇礼红薯核心产区的基础条件。”上蔡县农业农村局相关负责人介绍，“同时，我们还积极引进和推广优质高产品种，组织农技专家提供田间课堂等技术指导，全面推广绿色防控技术，确保地标产品的卓越品质一如既往。”
　　面对当前部分农户标准化技术掌握不足、仓储设施有待完善等发展中遇到的问题，崇礼乡规划清晰。据了解，该乡将重点强化技术培训、延伸产业链条、完善仓储物流体系，持续提升崇礼红薯的品牌影响力与市场竞争力，让其更好地助力乡村振兴。
　　在崇礼乡这片充满生机与希望的土地上，由国家地理标志产品点亮的那束“薯”光，正照亮一条坚实的产业振兴之路。这颗甘甜软糯的崇礼红薯，承载着农户对美好生活的向往，正从上蔡的田野出发，续写着新时代更加甜蜜的收获故事。