本报讯（记者 席虎成 通讯员 阮红全）连日来，汝南县罗店镇通过专项排查、源头管控、规范管理等举措，全力守护群众的“舌尖安全”。
　　开展专项排查。该镇以农贸市场、校园周边、餐饮聚集区为核心，重点核查食品经营单位证照资质、从业人员健康状况、食材采购渠道及储存条件等情况。对散装食品标签不规范、后厨卫生不达标等问题，严格落实“整改—验收—回头看”闭环销号；对存在严重食品安全隐患的，依法从严查处。
　　强化源头管控。该镇完善食品安全事故应急预案，构建党政同责、上下联动、网格覆盖的监管体系，建立“镇—村—企业（农户）”责任体系，将全镇食品生产经营主体按区域划分为17个网格，实现定格、定人、定责的精细化管理。一旦发现问题食品，立即追溯源头，采取下架、召回等措施，从源头阻断风险链条。
　　规范流动厨师管理。针对农村红白喜事宴席监管难点，该镇实施流动厨师备案制，要求持健康证、培训合格证上岗，备案宴席菜单及食材来源。开展食品安全专项培训，重点讲解夏季食材储存、餐具消毒等知识。至目前，该镇已开展专项检查12次，发现并整改问题24个，发放食品安全知识手册1000多份。
　　“我们将持续加大监管力度，强化专项整治，深化协调联动，不断完善食品安全风险防控长效机制，确保让群众买得安心、吃得放心。”该镇负责人说。