本报讯（记者 郭 磊 通讯员 代子涵）为切实保障广大师生的饮食安全，营造安全、健康的校园用餐环境，连日来，市城乡一体化示范区市场监管分局对辖内10所学校食堂开展食品安全专项检查行动。
　　此次检查覆盖中小学、幼儿园食堂，重点围绕食品原料采购、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。该局工作人员走进食堂后厨，仔细查看食品原料的进货台账，对食品加工操作区域的卫生状况进行检查，要求食堂从业人员严格遵守操作规范，防止交叉污染，并对从业人员健康证有效期、晨检制度落实情况进行逐一核实。此外，工作人员还对食品留样制度的落实情况进行核查，要求食堂严格按照规定进行食品留样，以便在必要时进行检测。
　　此次检查，有效规范了学校食堂的经营行为，进一步提升了经营者和学校食堂从业人员的食品安全管理水平。