新华社北京1月15日电（记者 邹多为）自2008年成交第一单外卖到现在，我国已成为全球第一大外卖市场。中国互联网络信息中心数据显示，我国网上外卖用户规模已达5.45亿人，占网民整体的约五成。这一规模远超其他国家。
　　实体店迎来新增量、线上新品悄然“问世”“银发外卖”热度走高……在扩新店、出爆品、拓客群中，我国外卖市场活力迸发。
　　来自中国饭店协会的数据显示：2023年我国餐饮外卖市场规模约1.2万亿元，占餐饮收入的比重升至22.6％，外卖等线上营销模式已经成为餐饮企业重要的盈利渠道。
　　“尽管从诞生之初，外卖的发展面临一些问题，但随着网络外卖平台的壮大和消费者习惯的改变，外卖不仅是迭代最快的行业之一，并且不断催生出新的消费增长点。”中国饭店协会外卖专业委员会理事长史晓明说。
　　以前只是“搬运美味”，现在可以“万物到家”。依托多元化、智能化配送体系，外卖服务范围正逐渐从餐饮扩展至商超、日用、医药等零售品类，变化可谓日新月异。
　　“外卖不再是单一的餐饮配送服务，而是发展成为一个完整的生态系统，包括餐饮品牌、包材企业、原材料供应商、代运营商等领域。”史晓明说。
　　回想几年前，外卖常见的包装是白色泡沫盒，如今，玉米纤维、竹浆等环保材料广泛普及，环保和健康也在加速成为外卖品牌的竞争力。
　　2023年底发布实施的首个绿色外卖国家标准——《绿色外卖管理规范》明确：外卖餐品经营企业应减少各种包装材料的用量，用环保的材料替代，避免或减少环境污染。
　　面对日益扩大的外卖市场规模，未来要通过制度创新、技术赋能和跨界合作等方式支持相关企业建立绿色环保的供应链体系、减少包装使用量、提升配送安全性和规范性，更好推动外卖行业高质量发展。

　 

外卖跑的每一单，都是民生

□ 王立彬

　　从饭馆后厨到顾客家门口，从街头骑手到处理消费纠纷的客服……当我们打开手机外卖APP，地图上跑动的每一张订单，都承载着民生。
　　就业是最大的民生。
　　目前全国日均外卖订单超过8000万单，这一数据背后的供应链涉及上亿人。从瞬时生成到送达签收完成，最多1个小时左右的时间里，包含着数不尽的民生故事。
　　超大市场也是民生。
　　目前中国网上外卖用户规模达5.45亿人。经济规模超万亿的全球最大外卖市场，是由风雨无阻的上千万骑手大军跑出来的，是对超大规模市场潜力的形象注脚。
　　行业规模年均增长超20％。在大城市出现一定程度饱和趋势同时，县域生活外卖订单量年均复合增长率超40％。在优化城市存量市场结构同时，向强劲增长的县域外卖市场“下沉”潜力巨大。
　　“不识庐山真面目，只缘身在此山中。”一些外国友人来到中国，常感叹点外卖很方便，而这“方便”的背后，是发达互联网技术与超大规模市场的深度融合，是勤劳的生产者服务者与庞大的消费者的深度融合。我们要以敬畏之心感受每一份订单背后成长的韧性。
　　如今，外卖市场还在成长。有专家预测，县域外卖市场是一个新增长点，有本地特色生产、乡土服务、当地消费特征，也是返乡创业就业好去处。
　　外卖市场的成长壮大，需要各方面携手，从呵护每一份订单、每一名骑手、每一款卖品开始，让外卖不断温暖你我，推动大市场发展越来越好。
　　（新华社北京1月15日电）