我国有520多种毒蘑菇，常见的可致人死亡的有30多种。有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，形态相似，辨别困难，需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等特征难以辨别，极易误食而引起中毒。因此认识毒蘑菇，了解其毒性、学会其中毒急救措施、预防措施等非常重要。
　　经常有人认为颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。事实上，我国的一些剧毒蘑菇，如灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇都是灰色的，致命鹅膏、裂皮鹅膏都是纯白色的。
　　毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状，出现幻觉等。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。
　　一旦中毒，需要尽快救治，尽快催吐。催吐是最常用的自我急救方法，中毒者应立即进行催吐。但如果中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；尽快送往医院进行治疗，千万别拖延；保留剩余蘑菇样本，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制订合适治疗方案。最好的预防方法是不采、不买、不吃野蘑菇。
　　不采：不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或路边草丛的野生蘑菇。
　　不买：请勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易购买。
　　不吃：家庭要慎食野生蘑菇，集体聚餐、民俗旅游等不加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
　　（驻马店市疾病预防控制中心张丽丽）