日常生活中，家庭防火至关重要。在烹饪美食时，安全知识要记牢：厨房用火不离人、使用合格电器和灶具、厨房配备灭火器和石棉毯……这些都是很要紧的防火知识，收藏起来分享给大家。
　　1.使用合格电器和厨具，按照说明书操作使用，不得超负荷使用电器。经常检查线路是否完好无损，如有老化破损及时更换。
　　2.正确使用液化气，使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作和加热罐体、倒卧罐体。
　　3.防止油锅起火，油炸食品时要控制锅内油量，防止水滴和杂物倒入油锅及食用油溢出着火，同时严防油温过高造成油锅起火。
　　4.发现燃气输气管道发生泄漏时，用湿布盖住阀门进行关闭并迅速开窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆炸。
　　5.厨房使用明火不离人，操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。
　　6.商用厨房内应配备灭火器和石棉毯，消防器材应放置在明显位置，以备所需。
　　7.厨房要保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清理，以免火屑飞散引起火灾。
　　8.定期对厨房的燃气燃油管道、接头、阀门进行检查，防止老化泄漏。
　　（摘自中国应急管理部官网）