本报记者 王家恒
　　装着白酒的玻璃杯一字排开，在仔细观察酒液颜色和透明度后闻香、品味……在河南蔡洪坊酒业有限公司有这样一位匠人，他四十年如一日与白酒打交道，用味蕾守住质量关口，用坚守诠释舌尖上的工匠精神。
　　他就是2023年河南省五一劳动奖章获得者——河南蔡洪坊酒业有限公司总工程师、高级品酒师、高级酿酒师刘洪亮。
　　“每款白酒都有自己的‘性格’，有的如气宇轩昂的青年学子，有的如狂放不羁的江湖侠客。讲好每个种类白酒的故事就是我从事白酒行业的初衷与追求。”刘洪亮说。
　　贯穿白酒生产全过程，品酒是质量把关的重要一环，也是一个漫长而艰辛的过程。刘洪亮一天要面对几十种酒体样本，通过舌尖去细细品味，分辨不同种类白酒的特点，其中不乏度数较高的原浆酒。
　　“每款新产品的研发，都要经过几十次甚至上百次的品评，随后在原料、工艺上不断调试，最后达到提升品质的效果。只有我们满意的产品才能和消费者见面，从而保障大家的饮酒安全。”刘洪亮说。
　　看似简单的工作，刘洪亮却承担着巨大的责任。哪怕一次很小的失误，都可能导致最终的成品质量不太理想，一旦投入生产后果不堪设想。
　　手捏糟醅，口抿原酒，奔波于各个生产车间，仔细检查酒糟发酵状况……在潮湿闷热的生产车间酿酒不仅是一个体力活，还是一个“针线活”，需要细心琢磨每个细节，按照严格的工艺标准，领悟最细腻的酿造技巧。
　　一千滴汗水才能换来一滴美酒。正是秉承着不怕苦的奉献精神，刘洪亮还兼任河南省芝麻香型白酒工程技术研究中心和省级企业技术中心主任，开展对白酒生产工艺、产品开发研制、贮存与勾兑等技术的研究；多次主导或参与研发“蔡州特曲”“洪河粮液”等产品，并参加蔡洪坊重大产品课题的研究工作，修订企业标准及技术文件56份，取得国家技术专利36项……
　　从车间到实验室，从原酒库到勾调中心，从普通员工到生产总工程师，刘洪亮一直坚守在产品研发一线，用自己四十年如一日的坚持让这份匠心与品质持续传递。他先后荣获河南省五一劳动奖章、驻马店市五一劳动奖章，被评为河南省轻工大工匠、驻马店市非遗传承人。
　　以师带徒，薪火传承。“除了弘扬工匠精神、严格守好质量大门外，我还要做好‘传帮带’，让传统技艺得到传承与精进。”2018年，刘洪亮以技术带头人的身份成立了“刘洪亮劳模和工匠人才创新工作室”。
　　“今后，我会继续发扬‘干一行、爱一行、钻一行、精一行’的工匠精神，用实干诠释一名共产党员的责任与担当，带领团队不断开辟新征程、拥抱新梦想、谱写新辉煌。”刘洪亮自豪地说。