大麦是世界上最古老的农作物，距今已有数千年的栽培历史。大麦具有早熟、耐旱、耐寒和适应性广的特点，具有良好的食用、酿造和饲用价值，是重要的啤酒工业原料和发展畜牧业、水产养殖业的最佳能量饲料，在我国调整种植业结构中具有重要地位。

　  一、我市发展大麦生产的重要意义

　　随着我国对大麦需求的不断增加，大麦产业已形成啤酒大麦、饲料大麦、食用大麦等专用品种广泛种植和加工应用的格局，特别是啤酒工业对啤酒大麦原料的需求持续旺盛，每年啤酒大麦需求量350万吨~450万吨，常年进口啤酒大麦250万吨以上，占啤酒大麦总消费量的70%。大麦的饲用价值高，是养殖家禽的优质饲料，在国际上有广泛的应用，一般大麦在总饲料配比中占30%~40%。另外，大麦适口性好，其青草利用期长、叶量丰富、草质柔软、营养品质好、粗蛋白含量高，是一种良好的放牧-刈割兼用型牧草。
　　我市属亚热带向暖温带过渡区域，光照充足，热量丰富，适宜大麦种植与生产，是我国大麦优势生产区，常年种植面积30万亩左右。大麦耐贫瘠、耐盐碱，可充分利用我市山冈薄地和稻茬抛荒地发展大麦生产，不仅有利于调整茬口，还能充分利用农闲地，弥补5月份~9月份（玉米）饲料短缺，促使饲养业持续稳定发展，有利于扩大饲料来源，解决季节性饲草不平衡，促进饲料的均衡供应。

　  二、大麦品种的利用

　　市农业科学院长期致力于大麦的遗传改良，自20世纪70年代以来，一直从事大麦品种资源和育种攻关，在大麦遗传资源研究、种质材料创新、育种方法研究、新品种选育、配套栽培技术研究及产业化研究等方面取得了较大进展，初步建立了大麦核心种质综合评价体系，建设了大麦昆明南繁加代基地，大麦育种在我省处于领先水平，居全国先进行列。先后选育出豫大麦1号、豫大麦2号、驻大麦3号、驻大麦4号、驻大麦5号、驻大麦6号、驻大麦7号、驻大麦8号，2021年新选育的驻大麦9号、驻大麦10号、驻大麦11号已申请新品种权保护。当前我市主要推广种植以下几个专用型大麦品种：
　　（一）啤用型大麦品种：驻大麦3号和驻大麦9号。1.驻大麦3号：是以驻8909为母本、TG4为父本，通过有性杂交培育而成的优质啤酒大麦新品种。2001年8月通过河南省农作物品种审定委员会审定。该品种为二棱弱春性啤酒大麦，中早熟，株高75cm~80cm，生育期200天左右。幼苗半直立，叶色深绿，抗寒性好；分蘖力强，成穗率高，株型松散，叶片上冲,茎秆粗壮，抗倒伏；平均成穗600万~750万/公顷，穗粒数25~30粒，千粒重40g~50g，皮淡黄色，蛋白质含量10.3%~11.6%，浸出率79%~80%，高抗白粉病，轻感条纹、黑穗、赤霉病，耐渍耐旱，落黄好。
　　2.驻大麦9号：是以沪麦4号为母本、岗二为父本组配杂交组合选育而成。2021年10月进行植物品种权保护。该品种为二棱春性皮大麦品种，中早熟，生育期190天左右；穗长7cm左右，株高80cm左右；幼苗为中间型到半匍匐状，生长势强，分蘖力中等，成穗率高，穗下节长，抗倒性强；株型松紧适中，叶片上举，功能期长；亩成穗数50万左右，穗粒数30粒左右，籽粒椭圆形，黄色，籽粒大小一致，饱满度好，有光泽，千粒重42g左右；抗病性表现中抗条纹病、中感白粉病、高抗赤霉病、免疫黄花叶病、感黄矮病，丰产稳产性好。
　　（二）饲用型大麦品种：驻大麦4号和驻大麦10号。
　　1.驻大麦4号：是以驻89039为母本、85威24为父本选择培育而成的超高产饲料大麦新品种。2001年8月通过河南省农作物品种审定委员会审定。该品种为春性四棱皮大麦，中早熟，株高70cm~80cm，生育期200天左右，幼苗直立，苗期叶色黄绿，拔节后植株清秀，长势强，分蘖力中等，返青拔节期两级分化快，分蘖成穗率高。株型紧凑，叶片上举。茎秆粗壮，抗倒性强。长芒，粒形接近菱形，皮黄色，半粉，抗落粒，亩成穗30万~35万，穗粒数50粒左右，千粒重37g。灌浆期芒呈太阳红色。高抗三锈、白粉病，轻感条纹、黑穗、赤霉病，后期耐旱、耐渍性好，轻感条纹、黑穗、赤霉病。
　　2.驻大麦10号：是以西南Y121为母本、04088为父本通过有性杂交选育而成。2021年10月获得植物新品种权保护。该品种为春性多棱皮大麦，早熟，生育期190天左右；幼苗为半直立，叶色绿色。株高80cm~90cm，株型紧凑，蜡质重。茎秆韧性好，抗倒耐肥，分蘖力中等，成穗率高。小穗着生密度中等，穗粒数45粒左右，亩成穗数40万左右。千粒重32g左右，总淀粉56.2%，蛋白质17%，β葡聚糖4.58%，赖氨酸0.51%。品种中抗条纹病，中感白粉病、赤霉病，高抗黄花叶病，丰产稳产性好。
　　（三）食用型大麦品种：驻大麦6号和甘垦5号。
　　1.驻大麦6号：是以驻大麦4号为母本、87017-3为父本培育而成的裸大麦新品种。2006年9月通过河南省种子管理站鉴定。该品种属于春性中熟裸大麦，幼苗葡匐，叶色深绿，有腊质，抗寒性稍差；分蘖力较强，成穗率中等，旗叶宽大，叶片功能期长；株型半紧凑，茎秆粗壮，穗下节较长；抽穗较晚，但灌浆速度快，成熟落黄好；长芒，穗子较大，结实性好，千粒重高，粒籽金黄色，角质，抗旱、耐渍性好；亩成穗45万~50万/亩，穗粒数28~32粒，千粒重38g~40g，丰产、稳产性突出，综合抗病性好。
　　2.甘垦5号：是由甘肃省农垦农业研究院从美国引进的大麦高代材料NDL6-1中系统选育而来，原代号垦黑糯1号。该品种春性，多棱裸大麦，生育期190天左右。株高45cm~53cm，地上5节，穗下节长22.4cm，分蘖2~3个，穗长5.3cm左右，穗粒数55粒，千粒重28g~30g。籽粒短圆，种皮深紫黑色，腹沟较浅。灌浆后期颖壳全变黑后籽粒和芒全变黑。抗条锈病。
　　（四）青贮用大麦品种：驻大麦11号。
　　驻大麦11号是以04088为母本、05070为父本通过有性杂交选育而成。2021年10月获得新品种权保护。该品种为春性多棱皮大麦，中早熟，生育期195天左右；幼苗为中间型到半匍匐，叶色绿色，叶耳绿色。株高90cm左右，株型偏松散，茎秆韧性好，抗倒耐肥，分蘖力强，成穗率高。穗型柱型，长芒，小穗着生密度中等偏疏，穗粒数45粒左右，亩成穗数50万左右。千粒重30g左右，总淀粉58.7%，蛋白质14.7%，β葡聚糖4.29%，赖氨酸0.47%。品种中抗条纹病、中感白粉病、中感赤霉病、高抗黄花叶病、感黄矮病，丰产、稳产性好。
（作者系国家大麦青稞产业技术体系、河南省甘薯杂粮体系驻马店综合试验站研究员）