脑卒中被称为“人类健康的头号杀手”。在我国，脑卒中死亡占总死亡的第一位，而西方多数国家呈下降趋势，原因在于我国高血压人群普遍存在叶酸缺乏的现象。叶酸缺乏时，同型半胱甘酸转换为蛋氨酸发生障碍，导致同型半胱氨酸在血中堆积，形成高浓度的同型半胱氨酸血症。高浓度同型半胱氨酸对血管内皮细胞产生损害，并可激活血小板的黏附和集聚功能，从而导致脑卒中。
　　高血压合并同型半胱氨酸血症，是脑卒中最重要的危险因素，这类患者脑卒中发病率要比正常的高血压患者增加11.7倍。
　　我们如何针对中国居民开展精准的高血压防控呢？从我国高血压人群普遍叶酸缺乏的特征出发，治疗H型高血压患者除进行一般的高血压患者的生活方式干预外，推荐尽可能多地摄入富含叶酸的食物。叶酸广泛存在于动植物食品中，其良好的食物来源有肝脏、肾脏、蛋类、梨、蚕豆、芹菜及其他坚果类。
　　所谓的精准营养干预，就是采取临床、基因等检测手段，从数据中找出潜在危险因素，通过制定合理的饮食、科学添加相关营养补充剂，从而实现对疾病的预防和治疗。众多研究证明：以叶酸补充为代表的精准营养干预，在脑卒中的防控中取得了显著效果。随着医学技术的进步和人们从病后治疗到病前预防这种健康观念上的逐渐转变，精准营养干预必将日益受到人们越来越多的关注。