白酒专家品尝豫坡老基酒。

    河南省固态酿造工程技术研究中心。

    专家考察小麦种植基地。

    明星产品酱意浓香型白酒。

    摘酒。

    生产车间。

    储酒库。

　　□ 周游 文/图
　　在全社会支持民营经济发展的时代背景下，民营企业的创新作为与使命担当，无疑是引领高质量发展，驱动城乡变革的重要力量。西平县老王坡有一家名叫豫坡的酒企，已成为河南一张响当当的产业名片，借助豫酒振兴的东风，豫坡酒业强化产业纵深，用自身强大的市场影响力和庞大的渠道资源，推动当地产业、文化和生态等多维度振兴，走出了一条以特色产业撬动地方知名度的发展之路。
　　 历史名酒 酒香迷人誉满神州
　　老王坡，故曰赧王坡，亦名周家坡，位于河南省西平县境东北部。西平古为柏皇氏遗族封地。赧王，乃东周最后一个国王，慎靓王之子，姬姓，名廷。
　　公元前256年，周赧王屯兵西平，修筑城池，悬荒兴利，招兵买马。为广积粮草，开挖运粮河。赧王坡有一清龙潭，泉水清澈见底，又香又甜。周赧王修城挖河，百姓苦不堪言，乃惹怒上苍，时连降大雨65天，平地三尺水。运粮河河水汹涌澎湃，与清龙潭泉水相溢通，河水与泉水融为一体。
　　周赧王在运粮船上撒落的五谷沉积河底，与河水发酵，河水生香，酒气扑鼻。乡农被启，取河水酿酒，酒香十里，沁人肺腑。此酒就是今天的豫坡酒。
　　周赧王为了发展酿酒业，批免了西平官税三年。一时间，运粮河畔酒坊云集、酒楼矗立，酒旗蔽日，酒气飘香。
　　赧王坡酒誉满天下，古今多少能人志士饮此酒后，留下了千古绝唱。汉光武帝刘秀蒙难饮此酒后逢凶化吉始建东汉。三国时期曹操常饮此酒，雄霸一方。
　　爱国将领张学良曾夜醉老王坡；冯玉祥将军曾两次到西平携老王坡酒召集旧部，以图抗日救国；李德生将军曾多次光临豫坡酒厂，挥毫泼墨盛赞豫坡酒。
　　河南豫坡酒业有限责任公司成立于1958年，地处西平县老王坡，厂区占地面积25万平方米，建筑面积7.2万平方米，主导产品豫坡牌系列白酒，年生产能力1万吨以上。豫坡酒业利用老王坡无污染、无公害原粮生产基地原生态绿色环境这一区位优势，采用原生态绿色水源、原生态绿色粮食、原生态绿色发酵、原生态绿色酿造、原生态窖藏，科学的配制，开发生产绿色生态酒，为白酒这一传统产品注入了新的生命元素。老基酒的成功开发，不但填补了驻马店市高端形象白酒品牌的空缺，更使豫坡酒业在打造豫酒知名品牌上迈出了坚实的一步。把老基酒拓展为“天之基、地之基、人之基、和之基”，把成就基业的“天、地、人、和”四大元素同老基酒的“基”有机结合起来，丰富了老基酒的文化内涵，产品形象更加鲜活，“天地人和同为基，杯酒之中蕴苍穹”，使人享受一种有品位的生活。主导产品豫坡酒现有老基酒、老基坊、豫坡粮液三大系列近30个品种，具有绵、甜、香、醇、净和酱意兼浓香的独特风格。
　　 良心之作 打造百年酱意浓香
　　老王坡地处中原名酒带之最中，这里地势低洼，属典型的中原小盆地气候，空气湿润、土壤肥沃，利于各种微生物的生息繁衍，自古就是酿酒的风水宝地。
　　豫坡酒业早在1993年就利用老王坡的区位优势获得了绿色食品标志使用权并保持至今，连续荣获第十七、十八、十九、二十一届全国绿色食品博览会金奖，荣获全国最美绿色食品生产企业称号。
　　老王坡长期重视小麦优良品种的繁育和推广，早在九十年代就被确定为河南省五大小麦优良品繁育基地，由于土壤有机质含量丰富，原粮酿成酒后酒体更加丰满，口感更加醇厚。因此，豫坡酒业于2016年同老王坡管委、部分农户签订协议，建成了20000亩酿酒原粮生产基地。
　　同时，豫坡酒业以博士后创新实践基地为平台，邀请中国农科院植保研究所联合进行酿酒原粮的选育和种植试验，同时开展“零化学农药”酿酒原料生产的技术研究，为有机酿酒原料的生产提供支持。
　　豫坡酒业董事长张建设介绍：“老王坡种植的小麦，由于生长周期长，籽粒饱满光泽，千粒重大，品质较好，淀粉含量高，易于微生物的聚集繁衍，是制曲和酿酒的最佳原料。”好粮制好曲，好曲酿好酒。豫坡酒业从二十世纪八十年代初到现在一直在对大曲生产技术进行研究和攻关，多次荣获省、市、县科技进步奖。特别是高温强化曲的研究和应用，使豫坡老基酒浓香型白酒中具有酱香型白酒的成分。
　　1991年酒界泰斗秦含章老先生为豫坡酒业题词道“：甘水老王坡，人工泥池墙。双轮成醪底，酱意兼浓香。”从地理环境、生产工艺、风格特点等方面给予了高度评价，这也是豫坡老基酒今天定格为酱意浓香型白酒的起源。
　　江南大学副校长、中国酒业协会副理事长徐岩教授在指导酱意浓香研究时对酱意浓香型白酒的风格给予高度评价："酒体无色透明，香味上陈香和酱香优雅，酱意浓香、浓酱协调，口感上醇厚、圆润，具有回味绵长的特征，整体风味独特。
　　随着河南省固态酿造工程技术研究中心、河南省豫坡老基酒风格研究中心和博士后创新实践基地的相继落户，豫坡酒业把“科技创新、生态共享”的发展理念推上新高度，同江南大学、河南牧业经济技术学院、黄淮学院和河南省食品研究所合作，加快豫坡老基酒风格研究步伐。
　　2016年，豫坡酒业同黄淮学院等单位联合进行从酱香大曲中筛选出优良菌株，应用到高温强化大曲的生产中，提高了高温大曲的产酱香能力，使酱意风格更加突出。
　　最终经过豫坡几代人的不懈努力，2019年7月，酱意浓香型白酒企业标准正式获批。酱意浓香型白酒得到专家和消费者的一致认可，2019年8月在郑州国际会展中心举办了豫坡老基酒酱意浓香型白酒新品上市发布会。中国酒类流通协会副会长、河南省酒业协会会长熊玉亮称赞豫坡为河南白酒又增加了一个新香型。
　　酱意浓香型白酒具有浓头酱尾、绵柔净爽，小口好喝、大口好咽的独特风格，饮后舒适度得到了进一步的提升。投放市场后，得到了广大消费者的高度评价，为豫坡酒业的快速发展又迈出了坚实的一步。
　　豫坡酒业在传承传统酿造工艺上不是简单的照搬和沿袭，而是用现代科技手段进行不断的创新发展。坚持以市场为导向，克难攻坚，不断提升企业自身的综合竞争力。紧紧围绕科学发展、绿色发展这一主题，积极指导企业实现生产、科研等方面转型升级，不断增强企业核心竞争力和可持续发展能力，确保了产品质量长期稳定提高，形成了豫坡老基酒酱意浓香的独特风格。
　　 助力发展 驻酒振兴的“领头兵”
　　近年来，豫坡酒业循环利用生态资源，融合一二三产业协调发展，建成了集生态白酒、有机农业、生态养殖、生物饲料、有机肥料、体验观光于一体的豫坡老基生态文化园，走出一条绿色循环发展的新路径，并因此入选全国绿色食品一二三产业融合发展示范园，成为三产融合发展的全国标杆之一。
　　豫坡老基生态文化园以“天地人和，品质豫坡”为核心定位，打造“一园、一厂、一坡”景区。
　　园区内环境优美，物种丰富，文化底蕴丰厚，设施齐全，舒适安全。有以当地人文历史为背景的文化游园，以酒文化、酒礼、酒诗、酒器、酒具为特色的豫南最大的酒苑，有酒曲生产的曲坊、用于私人定制收藏的藏酒洞、场面壮观的千吨陶坛原酒库、传统酿酒车间和包装车间等。
　　河南省固态酿造工程技术研究中心、河南省豫坡老基酒风格研究中心、河南省博士后创新实践基地等科研基地、党史馆和党员教育基地坐落其中。
　　如今的豫坡集团，借助酒业发展建立万亩高标准有机农田，其中一部分来自土地流转，助力推动当地农业转型升级，实现农民增收、农村发展，巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴有效衔接，成为西平县践行乡村振兴战略的一面旗帜。
　　豫酒振兴，驻酒有责，豫坡酒业作为驻马店市白酒行业的领头兵，将继续充分发挥自身作用，加大科技投入，加强创新，为豫酒振兴、驻酒发展贡献力量，吹响驻酒振兴的最强音。