一杯酒，承载着几代人的芬芳年华；一杯酒，讲述与时代碰撞的传奇故事。经过岁月的洗礼和筛选，作为全国酒类行业首创“酱意浓香”的企业，河南豫坡酒业不忘初心、创新精进，以河南文化名酒新形象昂首阔步走进新的伟大时代，成长为在全省同行业中领先的现代化白酒生产企业。

诚信经营 纯粮固态法酿赢民心

　　沿着时间的长河，豫坡酒业始建于1958年，有着60多年的发展历程和深厚的文化底蕴，下辖豫坡老基生态文化园、豫坡老基文化旅游发展有限公司、农业生态科技发展有限公司等单位，是以白酒生产经营为主的，融合一二三产业协调发展的企业。该酒业以“科技创新、生态共享”为发展理念，以“建百年老店、创百年品牌、树百年基业”为发展目标，实施科技兴企、人才兴企、品牌兴企、文化兴企发展战略，致力打造生态豫坡、文化豫坡、品质豫坡、责任豫坡。积极争创一流的生态白酒旅游园区、一流的生物技术研究基地、一流的酿酒原粮和生态农业示范基地。河南豫坡洒业董事长张建设说，多年来，在生产周期长、原料采购难、粮耗高、酿造成本高、出酒率低等十分艰难的情况下，改制后的豫坡酒业以非凡勇气和舍小利、谋长远之胆识，始终坚持传统固态法酿造工艺，以至在诸多酒企面临市场困境时，依然走得顺畅而坦然。
　　豫坡酒从原料的甄选到成品酒出厂，整个过程始终树立“质量为先”的理念，其酿酒所需的高粱、大米、小麦、大麦、糯米都是精选自全国优质产粮基地，按照酿酒原料的最高标准——绿色食品标准，从成色到营养物质所含比例进行严格检测，从而在粮食源头上确保酒体品质优良。在酿造工艺方面，豫坡酒业本着“重人才、强科研、精技术、保品质”的科学理念，先后成立了以国家级品酒师为主的技术研发团队、建立校企合作基地，不断引进高校相关专业技术人才和国内外高端设备。在坚持纯粮酿造的基础上，继承、融合、创新、超越；在新产品研发和酿酒技术方面不断改进提高，最终形成了技艺精湛、特色鲜明的豫坡酿造工法和绵长柔和、自然生香的独特风格。

保持定力 与时俱进再启航

　　近年来，随着消费升级，豫坡酒业也在加大科研和创新力度，提升产品品质，打造高端产品。从哪个方向突破呢？
　　创新是发展的第一动力。在酒类市场愈演愈烈的竞争中，改制后的豫坡酒业在张建设的领导下，不断实施营销创新，积极探索切合企业实际的经营理念，提升豫坡酒产品的市场影响力，扩大产品的市场覆盖率和占有率，更好实现豫坡酒品牌的经济价值和社会价值。
　　20世纪80年代初，时任厂长刘武昌曾带队三上茅台酒厂学习，并且在那里一学就是3个多月，回来后即把学到的茅台酿酒工艺和技术运用到了豫坡酒的生产中，不仅提高了产品质量，还形成了自己的风格特点。1991年11月4日，中国科学院院士、国务院经济技术顾问、中国微生物研究所原名誉所长、国内著名酿酒专家秦含章，莅临豫坡酒厂参观调研，在品评了豫坡酒后，从地域特色、窖池特色、酿造工艺、产品口感等方面点评，写下：“甘水老王坡，人工泥池墙。双轮成醪底，酱意兼浓香。”
　　受此启发，一款结合了茅台酒酱酒酿造工艺和浓香发酵技术，兼有酱香、浓香口感特征的全新香型产品——豫坡酱意浓香型老基酒诞生了。其“窖香浓郁、似有酱香、香味协调、舒适细腻、醇厚甘爽、尾净余长，具有酱意浓香的风格特征”，赢得高端消费者一致肯定，并频频亮相省内各种高端会议现场。

酱意浓香 天中人的迎宾好酒

　　如今，一年时间过去，历经市场考验的豫坡酱意浓香型老基酒，已成为代表驻马店的一张亮丽名片和天中人的迎宾好酒。
　　据张建设介绍，“酱意浓香”型老基酒具有四个特点：1.以老王坡优质小麦为原料，研发生产出高温曲和内像外不像的高效强化曲，而后从高温曲中筛选出酱香菌种进行驯化培养和提纯，提高了酱香型白酒的风味。2.生产工艺上，采取了池外堆积发酵升温，使酒醅中具有酱香和芝麻香的香味物质，酒体中的酱香味也更加突出。3.调整原料配比，由单粮到双粮再到五粮，使酒体香味更加丰满协调、舒适细腻。4.独创夏季倒窖技术，提高优质品率。
　　自去年8月份上市以来，豫坡酱意浓香型白酒产品赢得市场与消费者的一致肯定，“酱意浓香、天中迎宾”已经响彻驻马店乃至省内众多市、县2020年8月，豫坡酒业先后荣获“全国最美绿色食品企业”称号、河南酒业金象奖“2019豫酒香型创新奖”和“2020全国创新创业大赛三等奖”称号。
　　“酱意浓香”成为豫坡的品质特征。目前，豫坡老基酒已成为河南绿色食品中白酒品牌的一张亮丽名片，成为驻马店市白酒行业高端品牌的代表。豫坡酒业正在积极探索酒庄经济模式，在循环利用生态资源、融合一二三产业协调发展的道路上迈出了更加坚实的一步，以实际行动贯彻落实市委、市政府提出的质量强市战略。
　　砥砺奋进数十载，同心筑梦再启航。迈步在科学发展的春天里，沐浴着新时代的阳光，豫坡酒业，一个世人瞩目的现代化酒业龙头企业正在高速发展。
豫坡酒业厂区。

组稿 宋玉 徐登科 摄影 王颢晨